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膜分離設備在酒生產(chǎn)中發(fā)揮了怎樣的作用?

時(shí)間:2024-07-10

  釀酒在我國已經(jīng)是一個(gè)發(fā)展成熟的工業(yè)。我國的酒文化歷史悠久,以糧食為原料的很多酒制品遠銷(xiāo)海外,市場(chǎng)廣闊。酒以原料的不同分類(lèi),主要分為糧食酒和果酒,但它們的生產(chǎn)工藝大同小異,都需要經(jīng)過(guò)長(cháng)期發(fā)酵和嚴格的過(guò)濾殺菌處理。

  膜分離設備在酒生產(chǎn)中可以用來(lái)過(guò)濾發(fā)酵液中的雜質(zhì),除去酒中殘存的酵母菌、雜菌及膠體物質(zhì)等。它的應用不但可以改善酒的澄清度,延長(cháng)保存期,還能使生酒具有熟成味,縮短老熟期。經(jīng)過(guò)膜分離設備處理后的酒口感甘醇綿延、清爽可口,品質(zhì)能得到明顯優(yōu)化。

膜分離設備

  膜分離設備的應用優(yōu)勢具體分為:

  1. 采用了膜過(guò)濾的形式過(guò)濾精度高,并且操作簡(jiǎn)單,只需要簡(jiǎn)單地加壓輸送液體,能有效縮短工藝流程,節約生產(chǎn)時(shí)間;

  2. 不需要高溫殺菌,過(guò)濾無(wú)相變發(fā)生,同時(shí)能完整保留酒中的維生素和多糖等營(yíng)養元素,不改變酒的口感,同時(shí)降低了設備的運行成本;

  3. 設備體積小,結構設計簡(jiǎn)單,節約用地空間,便于管理;

  4. 設備不易堵塞,再生清洗容易,維護成本較低;

  5. 自動(dòng)化設計強,可以實(shí)現無(wú)人值守,節約人工成本。

  作為一種有效的物質(zhì)分離純化設備,膜分離設備的應用領(lǐng)域已經(jīng)日益廣闊。除了酒生產(chǎn)中可以用于酒精制外,它還能為果汁、食醋、牛奶等的生產(chǎn)質(zhì)量提高發(fā)揮作用。相比傳統的過(guò)濾純化方式,膜分離設備的投資成本大大降低,不但可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,還能降低企業(yè)的生產(chǎn)成本,同時(shí)也降低了污染風(fēng)險,性?xún)r(jià)比高。

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