大豆蛋白質(zhì)分離提取應用膜分離設備的好處

時(shí)間：2024-03-12

　　前言：大豆蛋白質(zhì)是從大豆中提取出來(lái)的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成較為均衡，與人體所需的氨基酸模式較為接近，被譽(yù)為“植物肉”。每100克大豆中含有約35-40克蛋白質(zhì)，是植物性食物中蛋白質(zhì)含量表現突出的一種。大豆蛋白質(zhì)還含有多種生物活性物質(zhì)，如大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等，對人體有多種健康益處。

　　大豆蛋白質(zhì)廣泛應用于食品工業(yè)，常作為素食者和健康飲食者的蛋白質(zhì)來(lái)源，用于制作豆腐、豆漿、豆奶、大豆蛋白粉等各種產(chǎn)品，同時(shí)也被用于運動(dòng)營(yíng)養品、保健品等領(lǐng)域。

膜分離設備

　　膜分離設備是近年來(lái)新興的實(shí)現物質(zhì)分離提取的技術(shù)產(chǎn)品，它的應用優(yōu)勢主要體現在：

　　1. 以膜分離技術(shù)為主體，過(guò)濾精度高，不但能分離去除大分子懸浮物，還能過(guò)濾出無(wú)機鹽、有機物、細菌等雜質(zhì)成分；

　　2. 抗污染能力強，不易污染和堵塞，易于清洗，使用壽命長(cháng)；

　　3. 膜過(guò)濾操作簡(jiǎn)單，只依靠加壓驅動(dòng)液體，無(wú)須高溫和化學(xué)反應，生產(chǎn)質(zhì)量易于控制、能耗低，工藝流程也比較短；

　　4. 膜過(guò)濾是一種物理方式，不會(huì )造成物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化，具有無(wú)相變的優(yōu)勢；

　　5. 膜過(guò)濾產(chǎn)生的濾液透光度高，長(cháng)期放置不易產(chǎn)生分層和沉淀，品質(zhì)好，為后端工藝減輕了處理負擔；

　　6. 自動(dòng)化程度高，可實(shí)現無(wú)人值守；

　　7. 占地面積小，易于管理。

　　將膜分離設備用于大豆蛋白質(zhì)分體提取和純化，可以有效減少高溫濃縮造成蛋白質(zhì)成分分解損失的風(fēng)險，提高了原料利用率，也降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，由于該設備易于自動(dòng)化和連續化生產(chǎn)，也有效節約了大豆蛋白質(zhì)生產(chǎn)的人工成本，經(jīng)濟價(jià)值高。

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　　編輯：新奇技術(shù)：柒月

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